ترتبط كلمة "نظام غذائي" بشكل شائع بإدخال أطعمة رتيبة وعديمة الطعم تعزز فقدان الوزن ولكنها لا تحسن نوعية الحياة. يحطم النظام الغذائي الكيتوني غير المعتاد جميع مفاهيم الأنظمة الغذائية القائمة على تناول متوازن من الكربوهيدرات والبروتينات ويقترح إنقاص الوزن عن طريق إدخال الأطعمة الدهنية في النظام الغذائي.
كيف يعمل النظام الغذائي
جوهر النظام الغذائي: لتقليل استهلاك البروتينات والكربوهيدرات وبدء عملية الكيتوزيه في الجسم - حرق الدهون النشط.
كيف يحدث هذا؟
تعتبر الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة ، وفي غيابها يضطر الجسم إلى "التحول" إلى مخطط إنتاج طاقة بديلة ، أي استخدام الدهون ، التي تستقر على الجسم على أنها "وزن ميت". تأخذ عملية التحلل مكان الدهون في أجسام الكيتون ، والتي يستخدمها الجسم لضمان وظائفه الحيوية ، حيث يتم تكسير الدهون "الزائدة" من تلقاء نفسها.
ببساطة ، يتيح لك نظام الكيتو الغذائي لفقدان الوزن خداع الدماغ للاعتقاد بأن الجسم يتضور جوعًا ويحتاج إلى طاقة إضافية. لذلك ، تحتوي القائمة على أطباق دهنية لم يوصى بها في أي نظام غذائي من قبل: الجبن الدهني ، والبيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد ، وشرائح اللحم اللذيذة ، إلخ.
قواعد النظام الغذائي
النظام الغذائي الكيتون له مجموعة من القواعد الخاصة به ، والتي يمكن أن يؤدي عدم اتباعها إلى اضطراب في الجسم وزيادة الوزن.
قواعد النظام الغذائي الكيتون:
- المدة - 6 أيام.
- الجوع في الأيام الثلاثة الأولى (يُستبعد الطعام تمامًا ، ويُسمح فقط بالماء). هذا النهج ينظف الجسم أثناء تحضيره لفقدان الوزن بشكل كبير. خلال هذا الوقت ينصح بالبقاء في المنزل والنوم أكثر لأن. الرفض المطلق للطعام يمكن أن يسبب الخمول والضعف.
- الأيام الثلاثة المتبقية - يتم إدخال الطعام في النظام الغذائي في أجزاء صغيرة وفقًا لنظام معين: 4 أجزاء من الدهون ، وجزء واحد مقسم بين الكربوهيدرات والبروتينات.
- يجب أن تكون مصادر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات أطعمة غنية بالألياف (مثل الخضروات الورقية أو الخضر).
- لا يمكنك تناول المعكرونة والعسل والمعجنات والخبز والحبوب والفواكه المجففة والبطاطس والفاكهة والسكر والبنجر والأطعمة الخالية من الدهون.
- يوصى بتضمين القائمة: اللحوم (اللحوم الحمراء ، لحم الخنزير المقدد ، شحم الخنزير) ، منتجات الألبان الدهنية ومنتجات الألبان ، الفطر ، الأسماك ، البيض ، الأجبان الدهنية ، الزيوت.
يوصى بقصر حجم الوجبة على أجزاء صغيرة (ليس لإشباعك ، ولكن ببساطة لإشباع الجوع) ، بينما يجب استهلاك الماء بكميات كبيرة بما يكفي.
كيفية اتباع نظام غذائي
يقدم النظام الغذائي الكيتون مجموعة كبيرة من المنتجات لاستخدامها ، حيث لا يكون اختيار قائمة طعام أمرًا صعبًا.
قائمة عينة
خيارات الإفطار:
- لافاش بالجبن ولحم الخنزير وشاي بالحليب.
- قهوة مع كريمة ، بيض مخفوق ولحم مقدد.
- ساندوتش زبدة و 2 بيض دجاج.
خيارات الإفطار الثانية:
- الجبن مع القشدة الحامضة.
- سلطة طماطم مع مايونيز ونقانق مسلوقة.
- سلطة خضار متبلة بالزيت النباتي مع اضافة اللحم المخبوز.
خيارات الغداء:
- شي مع القشدة الحامضة وشريحة لحم الخنزير وسلطة الزيت النباتي.
- شوربة مع كرات اللحم المقلية ، شرحات اللحم المفروم المقلية ، الخضار المشوية.
- شوربة السمك الدهنية والتونة المخبوزة وسلطة الخضار بالمايونيز.
خيارات فترة ما بعد الظهيرة:
- قهوة بالحليب ، توست بالزبدة.
- الجبن مع القشدة الحامضة.
- شاي بالحليب وقطعة شوكولاتة داكنة.
خيارات العشاء:
- عجة صدر ، خيار طازج ، خبز.
- سمك مسلوق قليل الدسم ، مسلوق مع زيت نباتي الهليون.
- سلطة طماطم بالزيت النباتي وصدر دجاج وشاي كريمة.
بين الوجبات الرئيسية ، تعتبر الوجبات الخفيفة مع منتجات الألبان المخمرة (رياشينكا ، زبادي ، كفير) مقبولة.
المميزات والعيوب
النظام الغذائي الكيتون له تأثير كبير على فقدان الوزن بينما يسهل اتباعه مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى. نظرًا لتنوع الأطعمة المسموح بها ، لا توجد قيود غذائية عمليًا.
أظهرت الملاحظات الحد الأدنى من الآثار الجانبية عند استخدام طريقة التغذية هذه: في بعض الأحيان يمكن أن تحدث اضطرابات في الجهاز الهضمي فقط ، والتي يمكن القضاء عليها بسهولة عن طريق تضمين الأطعمة التي تحتوي على ألياف خشنة (سلطة ، خضروات) في النظام الغذائي.
هناك عدد من موانع الاستعمال التي يكون مثل هذا النظام الغذائي غير مقبول لها: تصلب الشرايين ، وخلل في الكلى والكبد ، ومشاكل في القلب. لذلك يجب استخدام النظام الغذائي فقط بموافقة الطبيب.